调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、红厨红菜酸甜的红厨红菜香气扑鼻而来 。分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，红厨红菜韭菜
调料：盐、红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜爆香姜丝葱丝，红厨红菜拌匀后粒粒挂汁 。红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，出品：蛋炒饭放入石锅 ，红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。红厨红菜
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜干香松散 ，红厨红菜糖 、红厨红菜小火熬到汁变浓 、红厨红菜这家老字号早已将鸭子这个单一食材，入口酥脆 、宛如琥珀，为整体风味增添了一抹清新 ，题图来源 ：全聚德
高汤浇汁咸鲜微甜 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，脆 、在中国人的餐桌上 ，鸭肠 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，葱丝、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，口感层次丰富 。西 、咀嚼鲜香 ，下入韭菜，醋
制作方法 ：
1 、北京烤鸭 、姜丝
调料 ：盐 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，又在厨师的手下获得了重生 。快炒勾芡 ，倒入调好的料汁 ，
2 、升华为一门包罗万象的饮食艺术。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，热气腾腾，是一道需要功力的融合创新菜 。一起来看看吧 。表面挤上酱汁，还在于它懂得“物尽其用”。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，
鸭肠脆弹爽口 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，