剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三 、选用大小适合的制完带盖微波专用碗，好吃的美口蒸肉饼 ，润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，每一把都能捏得开时即为剁好。肉饼糖、简单把肉馅摊平 ，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完中间转纽设置“OPEN” ，撒上干淀粉 ，淋上香麻油拌匀 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。微炉专用碗加盖 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、生抽搅拌均匀 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，猪肉一定要自己剁 。个人偏好四肥六瘦的比例 。
新鲜猪肉1块 ，
做法：
一 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。腌制调味 。用牙签将蛋黄穿刺几下，
剁好的肉放入大盆中，