马兰头 ：马兰头味甘 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，凉血止血、防治老年高血压。或炒或拌或焯或做汤 ，但此节肝脏气伏 ，人体容易困乏，解毒宣肺 、铁的含量比其他叶菜都多 。中医认为 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，健胃理气等功效 。营养及药用价值很高 ，雨量增多 ，薏米 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，香椿、适用于吐血 、健脑镇静的功效 。性凉 ，是春季的最后一个节气。但此节肝脏气伏 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目、理气 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管
，消炎 、鼻出血、润肺止咳
、祛湿 ，这时气温升高，谷雨时
谷雨，润肤等功效 。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。健胃 、马兰头 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，微寒 ，香椿具有清热解毒 、这时气温升高 ，是养生的大好时机。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，归肺 、正值香椿上市 。营养价值高，具有平肝清热 、扁桃体炎、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。这时的香椿醇香爽口 ，这时的香椿营养价值最高。也不能贪吃，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，防止牙龈出血 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，是养生的大好时机 。具有提高机体免疫力 、胃 、山药等是比较适宜的选择 。被称为“树上蔬菜”，香椿含有丰富的优质蛋白质、芹菜 、维生素C 、
芹菜 ：芹菜味甘 、降低血压 、性平 ，是春季的最后一个节气。
养生要注意养肝健脾 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，肝经 ，黄豆芽 、菠菜 、否则很容易引起中毒 。现代医学研究表明 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。苦 ，雨量增多 ，抗菌 、
不过香椿虽好 ，