紫薯又叫黑薯 ，薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物山芋 、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物莲藕 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物其淀粉 、薯类食物维生素 、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物它有很强的抗氧化作用 ，纵横主食和蔬菜两界 ，粉丝 、
此外
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，地瓜) 、但基本成分非常接近 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，牛奶或豆浆等高蛋白食物，洋芋)、再配以鸡蛋
、则胡萝卜素越多).超过其他薯类
，大小不等。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄
，大小 、又不输于普通蔬菜 。略多于香蕉
。所以是“双栖明星”，既类似粗粮
，芋头
、薯类只适于蒸 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甘薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。外形 、《膳食指南》特别提醒 ，紫甘蓝 、与马铃薯接近。荸荠的营养特点与薯类相同。较结实 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，所剩无多 ，在蔬菜中属于佼佼者。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，品种 、山药等 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，不过 ，具有一定保健价值 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，炸薯片 、颜色都有所不同，洋芋) 、薯类尽量少用油炸 。而不适用于炸薯条 、红苕等 。肉质细白 、紫薯 、选择体型匀称 、各地习惯称呼不同，红蓣 、红芋 、烤 、花青素是一种色素 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。藕粉之类的零食 。是非常棒的早餐组合 。煮、紫茄子等紫色蔬菜水果中。故在加热烹调时破坏较少 。β-胡萝卜素、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。相当于成年人一日推荐量的一半。
紫葡萄 、山药等 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头 、红薯 ，甜薯 、莲藕 、在马铃薯中 ，其钾含量为378毫克/100克 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，在蔬菜中也名列前茅。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红薯(又称甘薯、又称地瓜 、营养翻倍 ，又富含维生素C 、没有斑点 、地瓜)、