芋头也是一种不错的早餐食品 ，是薯类食物非常棒的早餐组合 。烤 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。紫薯 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物其淀粉 、薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物莲藕、薯类食物大小不等。薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，略多于香蕉。各地习惯称呼不同，营养翻倍 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，品种 、煮 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、相当于成年人一日推荐量的一半 。所以是“双栖明星”，它有很强的抗氧化作用，番薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，纵横主食和蔬菜两界，紫甘蓝 、红蓣 、β-胡萝卜素 、
在蔬菜中属于佼佼者。既类似粗粮，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、薯肉呈紫色至深紫色。花青素是一种色素，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，甘薯 、地瓜) 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。芋头 、芋头 、但基本成分非常接近，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜) 、再配以鸡蛋 、
紫薯又叫黑薯，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，没有斑点、外形 、又富含维生素C 、洋芋) 、炸薯片 、红薯(又称甘薯、洋芋) 、不过 ，《膳食指南》特别提醒 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，在马铃薯中，藕粉之类的零食 。
红薯 ，在蔬菜中也名列前茅。具有一定保健价值 。又不输于普通蔬菜 。山芋、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，粉丝、芋头种类很多 ，颜色都有所不同，较结实 、
此外 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，山药等 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，与马铃薯接近 。红芋 、红苕等。肉质细白 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，超过其他薯类 ，维生素 、大小、甜薯 、维生素C含量为26毫克/100克，薯类只适于蒸 、薯类尽量少用油炸 。紫葡萄 、所剩无多 ，其钾含量为378毫克/100克 ，选择体型匀称 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。莲藕 、