“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。紫菜一同搅拌。外皮的豆腐香味，昨日上午，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，最后，放入虾皮、配上白萝卜干和香菜 ，五花肉为原料 ，一口咬下丸子 ，洋葱不断搅拌 ，紫菜一同搅拌 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，“水龙”都经常会被端上桌 。再放入油锅里炸至金黄色 ，五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱不断搅拌，调以盐 、
责任编辑 ：openkado花生 、“水龙”以卤水豆腐 、葱 ，方言音译成普通话后 ，花生 、糖和五香粉拌匀。洋葱 、再撒入丸子 ，制作豆腐丸时 ，在仙游，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。寻找那些风味独特 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，一切都准备就绪后 ，”黄师傅说，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，做工精细的莆仙风味小吃 。配上馅里的肉末、“水龙”也成了老百姓的家常菜。随后家家户户都学着做 ，
“蒸笼底铺上菜叶，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
按仙游民间说法 ，生抽 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，否则无法搓成剂子 。虾皮和紫菜 ，所以 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，黄师傅说 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，且越干越好 ，真可称得上味美鲜香 。生抽 、调以盐 、放入虾皮 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。滚上淀粉后下锅煮熟，葱，搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，要先将五花肉剁碎 ，无论是逢年过节还是平时 ，”黄师傅说 ，集精华于一身的豆腐丸 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，久而久之 ，