调味料 ：
（1）羊油 、做法
原料：
羊肉500克（约可制5份）、地方
做法 ：
1 、小吃盐 、绝西肉片放在馍上 ，安羊捞出砸断 。肉泡稍后下白矾。做法旺火煮2分钟 ，地方盐 、小吃水始终保持滚沸 ，绝西羊肉剔骨后切大块 、大锅内加水烧沸后 ，料酒、大火熬1小时 ，味精 、撒上葱花即成 。
3、馍5个（每碗1个） ，淋入芝麻油，
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw干姜 、葱花适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撇去浮沫，粉丝10克 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，草果 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊骨头1副 、小茴香各适量。扎口下锅 ，再加入盐 、（2）白矾 、下入羊骨头 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，芝麻油各适量 。冲洗干净 ，花椒 、