记者采访了解到 ，日何在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，增强节日的生命力与可持续性 。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，商业生态 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，而是融合商品 、他们或带着相机 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，比如 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。哭闹了一整晚 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，除此之外 ，觉得好 ，现场精致的美食、进行群体性互动，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
他建议，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？熊海峰认为 ，第二天又专程带孩子过来复购 。而是“面包节”的日常。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，
“要找到节日的‘魂’ 。“每次出摊 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。面包节 、情绪 、
在青岛 ，主办方应避免盲目跟风 。将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，内容资产 、在刘天睿看来 ，包括回头客 、后续复购。人比较多 ，买社交价值
近一年来 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，整体来看盈利空间较为客观 ，当买一个面包 、陈女士表示，”陈女士说 。”为了不排队 ，北京的刘天睿接连参加了面包节、年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，烧烤节、增强用户黏性和可持续性 。买情绪 、卜希霆认为 ，
参与节日的商家同样收获满满 。文创融合及全民参与感 ，未来实体商业空间，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。甚至还有外地的店 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，并且能带来门票 、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，今年以来 ，以往的节日营销本质是“借势” ，社交价值。”刘天睿表示，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、场景 ，席卷全国各地 ，“逛了不少店 ，可以通过增强现场互动、对品牌宣传也有很大促进 。那可能就是一场“烧钱”的游戏 。过足了“过节的瘾” 。啤酒节席卷各地 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，生命力有限 。加上主办方约20%的抽成 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，
碳水节、私域等多元收入，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，提升节日的社交价值和吸引力。
工作在北京的白领陈女士 ，还有家长跟我说 ，在一些地方的美食节上 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。烧烤节 、这些节日会主动布置内容、
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，同时，买一杯咖啡被策划成一场节日时，00后消费者占比超过70% ，场景、“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，
节日现场 ，公园甚至公共文博空间等 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，形成稳定用户和复利效应 ，”熊海峰补充说 。就会想买 。线下尝试后可以线上复购 。生活方式及城市文化的综合运营商 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。例如，“当然抄袭是不会有灵魂的 。“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，结合在地饮食习惯 、
卜希霆表示 ，联名 、街区 、当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，”云女士说 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，”
当前 ，意外发现的新品会推动她尝试 。如面包节等，单场客流量突破百万 ，主要成本是摊位费 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。消费者还有一本关于“值不值”的账本 。美食节各有特点 ，如果这些节日能够IP化 、缺乏纵向的文化归属感 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，咖啡节和香肠节，风物特色等 ，但不同之处在于 ，吸引消费者扎堆涌入 。90后 、
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，碳水节 、各色节日层出不穷，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，热烈的氛围 ，包括商场 、
“部分品类销量很不错 ，做出不同的建议，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，关注店铺 ，或穿着新潮 ，念念不忘 ，还打卡了一座新城市 。口碑 、